EN EL MUNDO:
Conocido desde la antigüedad, es uno de los vegetales comestibles mas antiguos, data desde hace mas de 3,500 años.
Origen no muy claro aunque se le atribuye al Asia Menor y el Mediterráneo.
Se utilizaba en la antigüedad además de Alimento como Medicina especialmente para el resfriado, tos y garganta, también era base del desayuno habitual.
EN EL PERU:
Quizás sea considerado como el producto de mayor difusión, actualmente su cultivo se extiende casi por toda la Costa desde Tacna hasta Piura, teniendo como zonas de mayor producción en Arequipa e Ica.
Es también considerada como base principal para la cocina peruana.
El Perú se ha convertido en los últimos años en uno de los principales productores del mundo de la variedad Amarilla Dulce por tener esta inmejorables condiciones de Calidad y Estacionalidad.
Su mejor mercado de destino es Estados Unidos, seguido por Japón, Alemania, Colombia, España, Chile, Panamá, entre otros.
VARIEDADES:
1. Rojas
2.
Moradas
3.
Amarillas Dulces
PRESENTACIONES
Principalmente Frescos |
